با سرد شدن هوا عادت‌های غذایی هم تغییر می‌کند. اگر در تابستان سالاد، بستنی و غذاهای سرد طرفدار بیشتری دارد با فرا رسیدن پاییز و زمستان سوپ‌ها و غذاهای گرم دوباره به سفره‌ها و میزهای غذا برمی‌گردند.
امروز چند غذای معروف فرانسوی که در در فصل سرما زیاد خورده می‌شوند را با هم مرور می‌کنیم :
1. Bœuf bourguignon
از نامش هم مشخص است که در این غذای گرم گوشت گاو استفاده می‌شود. رنگ تیره و قرمز رنگ این غذا برای گوشت گاو و شراب قرمز است. بله! در این غذا از شراب قرمز هم استفاده می‌شود. به همین دلیل هم در نام این غذا از شهر بورگونی استفاده شده چرا که شراب این شهر معروف است و در اصل برای تهیه این غذا از گوشت گاوهای این منطقه استفاده می‌شده است.
برای مطالعه دستور این غذا اینجا را کلیک کنید.
2. Blanquette de veau
این نام یک غذای سنتی فرانسوی است که در تهیه آن از گوشت گوساله، شراب سفید ، هویج ، تره فرنگی ، پیاز ، قارچ و خامه استفاده می شود و یکی از غذاهای محبوب زمستانی فرانسوی‌هاست.
برای مطالعه دستور این غذا به زبان فرانسه اینجا را کلیک کنید.
3. Pot au feu
